簡單烹飪，芳香四溢，色味俱佳，法喜充滿！

【西敏分會 杜美華 分享】期盼已久的素食烹飪課，終於在三好學園家長信訊中看到報名機會，得以參加2025年4月12日（星期六）下午二點半，由滿燈法師指導的素食料理課程。這堂課不僅教導如何運用簡單的食材與調味料，烹調出色香味俱全的美味佳餚，更將佛法智慧融入日常生活中，讓學習充滿法喜。

當日懷著喜悅與期待，我走進五觀堂，彷彿回到學生時代，那份興奮久久未散。課程開始前，由西來分會慧澄法師引導大家進行禪坐，透過緩慢的呼吸與專注，放鬆身心、回歸寧靜，讓我們準備好用心學習與體會「美食之道」。

課程中，滿燈法師耐心細緻地示範豆腐料理的切法，並分享食材的選用原則與購買地點，讓我們了解「食」的背後蘊含著選擇與用心。他示範了三道色香味俱全的素食料理：

1. 豆腐沙拉冷盤

豆腐搭配新鮮生菜與堅果，淋上以醬油、酸橘、橄欖油、日本薑茶與水調和的醬汁，口感清爽、營養均衡。

2. 豆腐燴冬菇

以豆腐、冬菇、薑片、枸杞為主，佐以橄欖油、蠔油、醬油與紅糖爆香燴煮，香氣濃郁，滋味豐富。

3. 南洋風味東炎炒豆腐

將豆腐與茄子、冬菇、番茄、鳳梨一同拌炒，再加入素食Tom Yum醬與水煮滾，展現南洋風情與多層次口感。

課程中，滿燈法師還安排學員分組挑選食材、親自操作，在實作中體驗烹飪的樂趣。透過眼、耳、鼻、舌、身、意的六根互動，我們不僅學會了製作美味佳餚，也學習如何用心與智慧，完成每一道料理。

慧澄法師更提醒我們：就像食材各有特性，需要因材施法地烹調，人生中也會遇到來自不同背景的人，唯有以慈悲與智慧相待，才能創造和諧的人際關係。

短短兩小時，我不僅學會幾道簡單又營養的素食料理，更深刻體會到佛法與生活的緊密連結，身心充滿法喜。期待未來有更多機會參加此類融合佛法與生活的學習活動，也願將這份喜悅與心得分享給西敏分會的每一位。