簡單的心、簡單烹飪、幸福滿滿！

【西敏分會 杜美華 分享】因緣殊勝，有一天在成佛大道上，我遇見滿燈法師，隨口問道：「法師，什麼時候會再開素食烹飪課程呢？」

法師慈悲回答：「下個月八月二號就有一堂課程。」

聽到這消息，我滿心歡喜，立刻在西敏分會分享這份喜悅，並在柔斯密會長Heather 和Yen師姐協助下完成報名。

2025年8月2日上午九點半，我與Jenny、Le Tran、Tammy、Nancy等會員懷著期待來到五觀堂。當天約有六十多位來自各分會的會員齊聚一堂，等待滿燈法師指導。這不僅是一堂素食烹飪課，更是一場幸福生活的體驗。

滿燈法師以耐心細心示範料理，提醒我們「簡單的食材，也能展現用心與智慧。」特別叮嚀豆腐要在使用前15分鐘才切，否則營養易流失。大家一邊專心聆聽，一邊抄寫、錄影，深怕錯過重點。

課程中，法師示範了三道色香味俱全的料理：

涼麵──以油麵或新鮮麵搭配小黃瓜絲、紅蘿蔔絲與豆芽菜，拌上芝麻醬、杏仁醬、檸檬汁調製的醬汁，清爽開胃。

豆腐沙拉冷盤──嫩豆腐搭配Spring Mix生菜，佐以鮮橙汁、醬油膏與果仁的醬汁，清新爽口。

冬蔭功豆腐沙拉──炸豆腐、茄子與菇類鋪於生菜上，再淋上冬蔭功醬、檸檬汁與椰糖調製的醬汁，酸辣清香。

除了示範，法師更安排學員分組操作，親自挑選食材與動手烹飪，嚐到自己完成的素菜，滿足了味蕾，也體驗到「料理不只是手藝，更是一份用心。」學員們在互動中收穫法喜與歡樂。

課程尾聲，滿燈法師慈悲開示，勉勵大家在忙碌生活中，也要常回到《西來寺道場》勤修行，以戒、定、慧，聞、思、修，實踐在日常中，清淨自心，讓生活更美好。

短短兩小時，我們不僅學會幾道簡單、營養又美味的素食料理，更深刻感受到佛法與生活的緊密連結。原來「簡單的素食」也能滋養身心、帶來幸福。許多學員都說，以後要常煮素菜，與家人共享健康與快樂。

我真心期待未來有更多機會參加滿燈法師的素食烹飪課程，也願將這份喜悅分享給西敏分會的每一位師兄師姐，讓更多人一同走進「簡單烹飪、幸福滿滿」的素食生活。